お疲れ様です！九州産の無農薬有機栽培で頑張っている
福岡県福津市唯一のビーツ農家ゼロファームの宮本です。
以前のブログにも書かせてもらいましたが、
健康診断の結果から健康的な食事に気をつけてます。
が、自分はお菓子が大好き！
しかし、世のお菓子は大体
精製糖やマーガリン、ショートニング（トランス脂肪酸）が
大使われていると聞きますし、
使っていないお菓子はかなり高めだったりも。
だったら、自分で作れば良いじゃない！
と、思い立ったが吉日。
健康な食事用に買い置きしてある
・胚芽押麦
・オートミール
があるので
これらをミルサーで粉体に。
きな粉も使ってタンパク質が入るように。
折角なので油も健康なものを使うために
ココナッツオイルを使用。
小麦も使わずにグルテンフリーで！
バターも使わずアレルギー対応型かも？
レシピは
①胚芽押麦 ５０ｇ
②オートミール ５０ｇ
③きな粉 ５０ｇ
④ザラメ糖 ３０ｇ
⑤ココナッツオイル ５０ｇ
１．
①、②をミルサーで粉々の粉体に。
２．
①、②、③、④を混ぜて均等になったら
⑤のオイルを混ぜて一塊に。
３．
若干ベトついたり、ダマになるけど
クッキー一個分をスプーンなどで取り出し
握力で握り込むと一塊になる。
それらを丸めて、
クッキングシートを敷いた天板に並べる。
４．
170度で予熱したオーブンで30分焼く。
焼き目を見ながら調整する。
（自分は40分で焼けました）
実際は３の丸めるのが面倒で
だんだん大きくなっていきました😁
でも、胚芽押麦もオートミールも食物繊維がたっぷり！
タンパク質も取れてこっそり健康生活に😁
もっと油の量を調整したらうまくいく気がします。
次は塩味の効いたクッキーを作りたいな
あとはサツマイモの季節になるので
サツマイモクッキーも作りたい！
ちなみにトランス脂肪酸の危険性は
1日平均2g以上取ると心筋梗塞や冠動脈疾患があるようですね
トランス脂肪酸に関するQ＆A（厚生労働省）
無農薬、有機栽培のビーツや健康的なお菓子の御相談は是非ゼロファームまで！