こんにちは、ファームの卓ちゃんです。
もう夏休みスタートですね。
しかし、大人はそんな訳には行かないのが実情ですね。
この暑さと戦うには食べて、グッスリ寝るのが大切ですね。
家では、お酢をたっぷり使用します。
夏になってバンバン使うんです。
サッと掛けたりします。
そう、時にはグイッと飲みます。
特に青魚の南蛮は連日のように作成するんです。
私の体は、アジ、イワシ、サバの南蛮で出来てるんでは無いか？と思う位です。
特に、今年の夏のイワシはプリプリに脂が乗って最高ですよ！
魚に負けじとピーマンとタアネギもたっぷり使います。
旬野菜と旬魚が噛み合うと美味しさ倍増ですね。
今年は、間違いなく人生で最大のお酢使用量でしょう。
暑い夏を乗り越えるには、元気な野菜とお酢とお魚が相性がいいみたいです。
