晩ご飯にポテトサラダ
こんにちは、ファームの卓ちゃんです。
自宅のご飯は、何にしようか？何にしようか？と毎日大変です。
調子がいい時は、ポーンとアイデアが湧いてきますけど、、、。
今日は、ポテトサラダを作りました。
パンに挟んだりサンドイッチにしても大人気！
今回は、ファームで作ったニシユタカ（左）とアンデスレッド（右）の二種類にしました。
【材料 じゃがいも大1個につき】
じゃがいも 大1個
玉ねぎ 1/4
人参 飾り程度
キュウリ 1/2本
ソーセージ 1本〜2本
マヨネーズ お好み
バター 小さじ1
酢 小さじ1
塩こしょう 少々
ブラックペッパー 少々
①じゃがいもを皮付のまま茹でる。
②竹串がスーと通ればOK。
③皮を剥く。
粗熱取れたら簡単に剥けます。
④キュウリは輪切りにして塩揉み。
玉ねぎは水に10分、水にさらす。
人参は薄くカット。
⑤じゃがいもと野菜を合わせる。
調味料を入れる。
味を見ながら調整。
今回は、じゃがいもの味を前面に出したかったのでマヨネーズはあえて控えめにしました。
作りたてのポテトサラダは、美味しいので味見でガッツリ食べないよいにしましたよー。
ついつい食べちゃうんで。味見を超えたつまみ食い。
皮が赤いアンデスレッドは、サツマイモに近い食感がしますね。
畑仕事は、体力気力がいるのでうなぎ付き晩ごはんでした。
