お疲れ様です！九州産の無農薬有機栽培で頑張っている
福岡県福津市唯一のビーツ農家ゼロファームの宮本です。
梅雨なんだか晴れてるんだか
よく分からない季節ですが、
暑いことだけは間違いありません。
こんな季節は水の取りすぎや
逆に取らなさすぎでむくみやすいですよね。
それが日常の食事で解決したら
と思うことが多いと思います。
むくみ対策にはカリウム、というけど、
じゃあカリウムのある野菜は？って言われると
ピンときにくいですよね。
実は旬の野菜でもある
ズッキーニはカリウムが豊富！
ズッキーニはピクルスとかでも有名ですよね！
ビタミンC、ビタミンA、ビタミンKなども豊富で
それらは脂溶性ビタミンのため、ピクルスは相性良好！
また、ズッキーニ自体は生食もし易いので
ピクルスまでしなくても
サラダにしてドレッシングと一緒に食べるのもヨシ！
次回はもっとマニアックな料理も語りたいです！
無農薬、有機栽培のビーツや有機栽培農薬不使用ズッキーニは是非ゼロファームまで！