こんにちは、ZEROファームの卓ちゃんです！
そろそろ冬も終わりですね。
今年の根菜が美味しくなってました。
もともとカブは好んで食べない方でしたが、ZEROファームのカブを食べてからカブに目覚めました。
若い？時はピーンと来ませんでしたが、最近ではカブ大好きに！
昨年は出汁で煮る料理が好きでしたが、今年から漬物ばかり。
酢で漬けるやつがサッパリしてポリポリ、サクサクと入るんですね。
千枚漬けを作ってみました。
色んなレシピを見ますが、最終的には酢多め好みの味に調整してしまうんです。
だから、今年は酢の消費量が昨年に比べてかなり増えてますね。
ビーツを使った漬物も探求中です。
畑の周りにツクシが生えて来ました。
味噌汁にでもいれようかなぁという感じです。これからシーズンですね。
