こんにちは、河野卓郎です。
あっという間にお盆も過ぎましたね。
盆にカレー食べるからボンカレーと言うらしい、、、と友人に教えてもらいました。
本当かな？
さてさて、先日ビーツを使ったジャムを作りました。
リンゴも好きなので、今回はリンゴ入りのビーツジャムです。
夏の暑さに対抗すべく、ビーツの赤いジャムです。
◎レシピ
ビーツ １５０g（先に茹でおく）
りんご ２～３個
酢 小さじ１
砂糖 大さじ１〜２（なくてもOK）
シナモン お好み
① ビーツを茹で、１～２センチ角にカット
② リンゴは１～２センチ角にカット
③ 上記材料を合わせてコトコト弱火で３０～４０分。
※シナモンはお好みで足す
④ジャムはミキサーでペースト状にする。
※ミキサー無しでもＯＫ。
今回は、パンにたっぷり塗っていただきました。
上品な甘さです。
ヨーグルトやパンケーキにもいいですね。