こんにちは、河野卓郎です。
あっという間にお盆も過ぎましたね。
盆にカレー食べるからボンカレーと言うらしい、、、と友人に教えてもらいました。
本当かな?
さてさて、先日ビーツを使ったジャムを作りました。
リンゴも好きなので、今回はリンゴ入りのビーツジャムです。
夏の暑さに対抗すべく、ビーツの赤いジャムです。
◎レシピ
ビーツ 150g(先に茹でおく)
りんご 2~3個
酢 小さじ1
砂糖 大さじ1〜2(なくてもOK)
シナモン お好み
① ビーツを茹で、1~2センチ角にカット
② リンゴは1~2センチ角にカット
③ 上記材料を合わせてコトコト弱火で30~40分。
※シナモンはお好みで足す
④ジャムはミキサーでペースト状にする。
※ミキサー無しでもOK。
今回は、パンにたっぷり塗っていただきました。
上品な甘さです。
ヨーグルトやパンケーキにもいいですね。