ビーツジャム

こんにちは、河野卓郎です。
あっという間にお盆も過ぎましたね。
盆にカレー食べるからボンカレーと言うらしい、、、と友人に教えてもらいました。
本当かな?

さてさて、先日ビーツを使ったジャムを作りました。
リンゴも好きなので、今回はリンゴ入りのビーツジャムです。
夏の暑さに対抗すべく、ビーツの赤いジャムです。

◎レシピ
ビーツ  150g(先に茹でおく)
りんご  2~3個
酢    小さじ1
砂糖   大さじ1〜2(なくてもOK)
シナモン お好み

 ① ビーツを茹で、1~2センチ角にカット
 ② リンゴは1~2センチ角にカット
 ③ 上記材料を合わせてコトコト弱火で30~40分。
   ※シナモンはお好みで足す
 ④ジャムはミキサーでペースト状にする。
   ※ミキサー無しでもOK。

今回は、パンにたっぷり塗っていただきました。
上品な甘さです。
ヨーグルトやパンケーキにもいいですね。

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