こんにちは、zeroファームの河野卓郎です。
料理が大好きで、よく台所に立ちます。
炒め物、煮物、漬物、刺身調理などなんでも好きです。
今、勉強しているのはお漬物です。
実は、きゅうりのぬか漬けが一番大好きです。
ファームのとれたれキュウリをザブンと糠に漬けたら半日。
御飯が進みます。
今回、初めてチャレンジしたのは赤玉ねぎの甘酢醤油漬けです。
玉ねぎをカットして水に晒してあく抜き。
新玉ねぎならそのままで。
今回は私が玉ねぎ好きなんで、わざと厚めにスライス。
濃口醤油、酢、きび砂糖、唐辛子にひたして半日。
初めてにしてはなかなか美味しいのが出来ました。
次は、何にチャレンジしようかな！
