ピクルス研究

こんにちは、zeroファーム隊長きづかです。
先日から形のちょっと小さいものや少し虫に食われたビーツなどを、ピクルスにしてみようと、りんご酢を使ってピクルス液に漬け込んでみました。

皮のまま茹でて皮もそのままツルっとむいて、綺麗なビーツをスライス。

このままでも、甘味が出て美味しいのでついつまみ食いしちゃいます。

あとは、ピクルス液になる材料を鍋に入れて一度ひと煮立ち。
ローリエとオリーブオイルを適量入れて冷蔵庫へIN。

出来上がりが楽しみです。