ピクルス研究 投稿日: 2020年7月6日2020年7月6日 投稿者: zf こんにちは、zeroファーム隊長きづかです。 先日から形のちょっと小さいものや少し虫に食われたビーツなどを、ピクルスにしてみようと、りんご酢を使ってピクルス液に漬け込んでみました。 皮のまま茹でて皮もそのままツルっとむいて、綺麗なビーツをスライス。 このままでも、甘味が出て美味しいのでついつまみ食いしちゃいます。 あとは、ピクルス液になる材料を鍋に入れて一度ひと煮立ち。 ローリエとオリーブオイルを適量入れて冷蔵庫へIN。 出来上がりが楽しみです。